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          草酸

          簡介—— 產品名稱:草酸草酸,即乙二酸,.簡單的有機二元酸之一。結構簡式HOOCCOOH。它一般是無色透明結晶,對人體有害,會使人體內的酸堿…

          • 草酸

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          產品名稱:草酸

          草酸,即乙二酸,.簡單的有機二元酸之一。結構簡式HOOCCOOH。它一般是無色透明結晶,對人體有害,會使人體內的酸堿度失去平衡,影響兒童的發育,草酸在工業中有重要作用,草酸可以除銹。草酸遍布于自然界,常以草酸鹽形式存在于植物如伏?;?、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細胞膜,幾乎所有的植物都含有草酸鹽。

          草酸


          性狀

          無色單斜片狀或棱柱體結晶或白色粉末、氧化法草酸無氣味、合成法草酸有味。150~160℃升華。在高熱干燥空氣中能風化。1g溶于7ml水、2ml沸水、2.5ml乙醇、1.8ml沸乙醇、100ml乙醚、5.5ml甘油,不溶于苯、氯仿和石油醚。0.1mol/L溶液的pH值為1.3。相對密度(d18.54)1.653。熔點101~102℃(187℃,無水)。低毒,半數致死量(兔,經皮)2000mg/kg。

          化學性質

          草酸又名乙二酸,廣泛存在于植物源食品中。草酸是無色的柱狀晶體,易溶于水而不溶于乙醚等有機溶劑,

          草酸根有很強的配合作用,是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當草酸與一些堿土金屬元素結合時,其溶解性大大降低,如草酸鈣幾乎不溶于水。因此草酸的存在對必須礦質的生物有效性有很大影響;當草酸與一些過渡性金屬元素結合時,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加 。

          草酸在100℃開始升華,125℃時迅速升華,157℃時大量升華,并開始分解。

          可與堿反應,可以發生酯化、酰鹵化、酰胺化反應。也可以發生還原反應,受熱發生脫羧反應。無水草酸有吸濕性。草酸能與許多金屬形成溶于水的絡合物。

          酸性

          草酸的酸性比醋酸(乙酸)強10000 倍,是有機酸中的強酸。其一級電離常數Ka1=5.9×10^-2 ,二級電離常數Ka2=6.4×10^-5。具有酸的通性。能與堿發生中和,能使指示劑變色,能與碳酸根作用放出二氧化碳。

          例如:H2C2O4+Na2CO3==Na2C2O4+CO2↑+H2O

          H2C2O4+Zn==ZnC2O4+H2↑

          還原性

          草酸根具有很強的還原性,與氧化劑作用易被氧化成二氧化碳和水[1]??梢允顾嵝愿咤i酸鉀(KMnO4)溶液褪色,并將其還原成2價錳離子。這一反應在定量分析中被用作測定高錳酸鉀濃度的方法。草酸還可以洗去濺在布條上的墨水跡。

          2KMnO4+5H2C2O4+3H2SO4==K2SO4+2MnSO4+10CO2↑+8H2O

          H2C2O4+NaClO==NaCl+2CO2↑+H2O

          不穩定性

          草酸在189.5℃或遇濃硫酸會分解生成二氧化碳、一氧化碳和水。

          H2C2O4====CO2↑+CO↑+H2O

          實驗室可以利用此反應來制取一氧化碳氣體。

          草酸氫銨200度時分解為二氧化碳、一氧化碳、氨氣和水

          毒性

          草酸有毒。對皮膚、粘膜有刺激及腐蝕作用,極易經表皮、粘膜吸收引起中毒??諝庵?高容許濃度為1m g/m3。

          酯化反應

          乙二酸可以跟醇反應生成酯。比如乙二酸跟乙醇反應生成乙二酸二乙酯。

          具體用途

          絡合劑、掩蔽劑、沉淀劑、還原劑。分析中用以檢定和測定鈹、鈣、鉻、金、錳、鍶、釷等金屬離子。顯微微晶分析檢驗鈉和其他元素。沉淀鈣、鎂、釷和稀土元素。校準高錳酸鉀和硫酸鈰溶液的標準溶液。漂白劑。助染劑。也可用來除去衣服上的鐵銹建筑行業在涂刷外墻涂料前、由于墻面堿性較強應先涂刷草酸除堿。

          醫藥工業用于制造金霉素、土霉素、四環素、鏈霉素、冰片、維生素B12、苯巴比妥等藥物。印染工業用作顯色助染劑、漂白劑、醫藥中間體。塑料工業用于生產聚氯乙烯、氨基塑料、脲醛塑料。

          用作酚醛樹脂合成的催化劑,催化反應溫和,過程比較平穩,持續時間.長。草酸丙酮溶液能催化環氧樹脂固化反應,縮短固化時間。也用作合成脲醛樹脂、三聚氰胺甲醛樹脂的pH值調節劑。還可加入聚乙烯醇縮甲醛水溶性膠黏劑中提高干燥速度和粘接強度。亦用作脲醛樹脂的固化劑、金屬離子螯合劑??捎米鱇MnO4氧化劑制備淀粉膠黏劑的促進劑,加快氧化速度,縮短反應時間。

          作漂白劑

          草酸主要用作還原劑和漂白劑,用于生產抗菌素和冰片等藥物以及提煉稀有金屬的溶劑、染料還原劑、鞣革劑等。

          草酸還可用于鈷-鉬-鋁催化劑的生產、金屬和大理石的清洗及紡織品的漂白。

          用于金屬表面清洗和處理,稀土元素提取、紡織印染、皮革加工、催化劑制備等。

          作還原劑

          在有機合成工業主要用于生產對苯二酚、季戊四醇、草酸鈷、草酸鎳、沒食子酸等化工產品。

          塑料工業用于生產聚氯乙烯、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。

          染料工業用于制造鹽基品綠等。

          印染工業可代替乙酸,用作色素染料的顯色助染劑、漂白劑。

          醫藥工業用于制造金霉素、土霉素、四環素、鏈霉素、麻黃素。

          此外,草酸還可用于合成各種草酸酯、草酸鹽和草酰胺等產品,而以草酸二乙酯及草酸鈉、草酸鈣等產量.大。

          作媒染劑

          草酸銻可作媒染劑,草酸鐵銨是印制藍圖的藥劑。

          除銹功能

          草酸可用來除銹。不過使用時要小心,草酸對不銹鋼有較強的腐蝕性。濃度高的草酸也容易腐蝕手。并且生成的酸式草酸鹽溶解度很大,但有一定毒性。使用時,不要吃或喝就行了。 皮膚接觸草酸后,應及時用水清洗。方法:到賣化學試劑的店里買一瓶草酸,取一些,用溫水配成溶液,涂在銹漬上擦拭。然后用金相砂紙擦,.后噴涂油漆。賣草酸的店里一般還賣些醫藥器械,玻璃儀器。

          毒性

          草酸學名乙二酸,化學式HOOC-COOH。在我們身邊,草酸一般用作除銹劑或者可以除去白衣衫上的墨水污跡,而它其實也是一種可以能致人死命的危險的化學物質??墒谴蠹抑榔綍r愛吃的巧克力中也含有草酸嗎?不要慌張,這種危險情況極少出現。我們每天都通過許多不同渠道攝入草酸,草酸在很多食品中都有少量存在,而在少數食品中含量很高??煽删蛯儆诤?高的食品之一,每100克可可中含有500毫克草酸;綠色蔬菜中的草酸含量一般很高,每100克菠菜含600毫克,大黃含500毫克,甜菜、花生、茶中也有較多的草酸。平均一個人一天大約攝入150毫克草酸,而純草酸的半致死劑量(LD50),以對大鼠的影響作計量,大約為每公斤體重 375 毫克,換算至一個約 65 公斤的人,大約需要 25 公克的份量。另外,口服的.低致死劑量(LDLo)約為 600 mg/kg。

          大黃在美國曾被稱為"食用大黃",在過去,人們常把它和糖放在一起燉了吃。大黃.出名的特性是治療便秘,因為它含有能刺激腸道排出自然毒素的物質--草酸。一碗燉爛的大黃里含有的草酸已經接近于使人中毒的劑量。..次世界大戰期間,由于有人把大黃葉當作蔬菜吃,以至于草酸中毒身亡。而吃巧克力則無須擔心,無論你對巧克力多么喜愛,但巧克力中的草酸含量太低,就算是你吃的無法下咽的時候,體內的草酸含量仍達不到讓你腹瀉的程度。

          在大黃流行的時候,烹制大黃食品方法層出不窮,曾經使用鋁鍋來燉大黃,發現意想不到的好處:它能把鋁鍋"燉"得很干凈。之所以有這樣的效果,是因為草酸能把鋁鍋氧化膜和表面金屬溶解掉。當然,這種方法還會使食者攝取鋁元素造成潛在的危害。

          草酸這種與金屬相互作用的特性還能解釋其他一些令人驚奇的反?,F象,這也是營養學家總是說大黃不利于健康的原因:草酸與一些人體必需的無機鹽發生相互作用,比如鐵離子、鎂離子,尤其是鈣離子。在我們日常的營養食譜中,菠菜是一種富含鐵的蔬菜,的確,菠菜里所含有鐵元素要高于其他多數蔬菜,100克菠菜含有4毫克的鐵!盡管如此,但它所含有的草酸會使95%的鐵元素不能對人體產生有益的影響,也就是說人們只能吸收其中的5%的鐵元素。..卡通人物"大力水手"把他的神力歸功于菠菜,其實這不過是個錯誤的觀念。有科學家認為,不論采用什么方法,菠菜只能當作一種普通的蔬菜來吃,除了能從中得到適量的植物蛋白和一點VC外,很難得到什么無機鹽營養。鎂離子是葉綠素的中心金屬離子,烹調綠色蔬菜時倘若蓋上鍋蓋,由于草酸和鎂離子結合,使炒出來的蔬菜發黃,所以炒綠色蔬菜時打開鍋蓋,讓草酸能及時揮發出去,保持蔬菜的色澤。

          草酸的致命之處在于它能使人體血液中的鈣離子含量降低到臨界水平。大家都知道鈣對血液保持穩定的酸度和黏度起著至關重要的作用,并對磷酸鹽在體內的運送和凝結也起關鍵作用。如果草酸中毒了,該如何解毒可能是各位所關心的!從化學平衡角度考慮,我們應該及時補充血液中鈣離子,而電視廣告中一度成為熱點的葡萄糖酸鈣恰是對癥下藥的解毒劑。即使體內的草酸含量還不足以使人有性命之憂,但它對鈣離子的作用還是不容忽視,因為它能形成不溶性的草酸鈣,其晶體會在膀胱、腎臟等器官內長成結石,使人十分痛苦。雖然我們平時可以避免過多食用以上食品,但我們不可能完全把草酸排除在體外,因為人們可以從其他渠道獲得。例如..化學家鮑林就曾經提倡服用大量VC來預防感冒,非典時期保健學家也建議用VC增強身體抵抗力;但物極必反,對于過剩的VC,我們的體內是無法儲存的,而它就可以轉化為草酸。所以攝入過量的VC,容易引起腹瀉,甚至可能患上腎結石。如果平時我們攝取水的量太少,上述情況就很可能發生。


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